Jako że na dworze jest niezbyt słonecznie ratuję się słonecznym jedzeniem :) Dobrze jako rozjaśniacz smutnego dnia sprawdza się dynia, marchewka lub czerwona soczewica. Może to głupie ale na depresję zupa z soczewicy dobrze robi. Zupę robi się szybko i całkiem dobrze syci. Zupa krem ma kolor zachodzącego słońca w letnie popołudnie, pyszne danie na zimowobury dzień zwłaszcza jak ktoś ma własny ogródek z ziołami na parapecie i doda świeżej bazylii. Według mojego natchnienia Małgorzaty, to zupa z Libii i nosi tam nazwę szorba adas.
[starrater tpl=46 style=’pumpkin’ size=’16’]
- Kategoria: Zupa
- Koszt: 6 zł
- Łatwość: łatwe
- Kuchnia: Arabska
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotowanie: 15 minut
- Czas ogółem: 20 minut
Składniki:
- soczewica czerwona 300g
- śmietana 1 łyżka
- marchewki średnie 2 szt
- spora cebula 1 szt
- średni pomidor 1 szt
- spory ziemniak 1 szt
- bulion cielęcy
- czosnek 1 ząbek
- mielona słodka papryka 1/2 łyżeczki
- masło 1 łyżka
- papryka cayenne szczypta
- sól 1/2 łyżeczki
- bazylia do przybrania
- bagietka na grzanki
Przepis:
Warzywa znaczy się kartofla i marchewki obieramy i kroimy w dość drobną kostkę.
Cebulę siekamy i przesmażamy na maśle do czasu aż się zeszkli.
Soczewicę, zeszkloną cebulę i warzywa wkładamy do garnka i zalewamy bulionem. Doprawiamy solą i paprykami.
Bulionu ma być około 2 cm ponad soczewicę.
Gotujemy do miękkości składników, ale tak żeby nie rozgotować zbytnio. Jak już warzywa są miękkie dodajemy do garnka rozgnieciony czosnek i poszatkowanego pomidora (wcześniej obranego ze skórki). Gotujemy jeszcze 2-3 minuty a następnie miksujemy wszystko na krem za pomocą blendera. tradycjonaliści mogą przetrzeć zupę przez sito :)
Dekorujemy śmietaną i bazylią przed podaniem.
Porady:
Po dodaniu pomidorów jest doskonała chwila na przyrządzenie grzanek z bułki.